Fête de la Capucinade

Name: Fête de la Capucinade
Start: 2026-10-31T19:00:00+01:00
End: 2026-10-31T23:59:00+01:00
Location: Saint-Palais

Fêtes et traditions

sam. 31 oct. · 19h00

Saint-Palais

Extérieur à la campagne

Itinéraire

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10e édition

Infos pratiques

samedi 31 octobre 2026, 19h00 – 23h59
Esplanade d'Amikuze, 64120 Saint-Palais

Description

En bref : Fêtes et traditions. Samedi 31 octobre 2026, 19h00 – 23h59. Saint-Palais (Pyrénées-Atlantiques).

Le rendez-vous est donné à tous pour cette 10° capucinade nocturne ! Cette belle fête rend hommage à cette tradition culinaire du flambage de la palombe au capucin. Le capucin est un cône en fonte chauffé à blanc dans lequel le cuisinier met un morceau de lard qui, en fondant, arrose la palombe pour lui donner ce goût si particulier qu’on ne retrouve nulle part ailleurs. Comme c’est ici, en Amikuze, que cette technique a été maintenue, une cérémonie autour de cette tradition appelée "Capucinade" est organisée depuis plusieurs années, avec bonne humeur, gourmandise et animation musicale.